01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
ビステッカを目当てに訪れた人が印象に残ったと語るのは、脂の多さより、噛むほどに感じる赤身肉の旨みとしっかりした歯ごたえ。骨付きビステッカは1kgから、リブロースのグリルは500gから用意されるメニューなので、肉料理を中心に楽しむなら人数や食べたい量を考えて選びたいところです。骨付き肉を囲んでワインと食事を分け合ったという訪問者の楽しみ方もあり、しっかり肉を味わう夜には、複数人での注文が似合いそうです。
一方、前菜からパスタへ進むなら、生ハムやサラミの盛り合わせ、鴨のスーゴを合わせたパッパルデッレも候補に。実際に前菜やパスタをいくつか頼んだ人は、生ハムは噛むほどに味わいが増す印象だったと振り返り、パッパルデッレの幅広い麺と鴨のソースの相性も気に入ったそうです。その食事では前菜とパスタで満腹になり、肉料理は次回に持ち越しに。料理を何品か試したいときは、肉料理まで含めて注文を考えるのもよさそうです。
締めにはティラミスを。別の訪問者は、しっかりめの食感ながらクリームは重すぎず、コーヒーが染みたスポンジが印象的だったと伝えています。Osteria Il Canto del Maggioでは、肉料理を主役にする夜も、前菜や自家製パスタ、デザートを少しずつ楽しむ食事も選べます。
